Ich mag’s nicht, ich mag’s nicht! Nein, ich mag keinen Sellerie. Gedünstet? Nee! Gebacken? Geht gar nicht! Als Salat? UNMÖGLICH!
Irgendwann ist mir eingefallen, dass ich mal einen Freund hatte, der immer Staudensellerie in Erdnussbutter getunkt und dann Rosinen darauf verteilt hat. Er nannte es ‚Ameisen am Stöckchen‘. Ich habe es nie probiert, denn: ICH MAG KEINEN SELLERIE!
Was ich aber mag, ist Erdnussbutter. Ingwer mag ich auch – und vielleicht sollte man einfach etwas, das man liebt, mit etwas, das man hasst, vermischen, und herauskommt dann etwas, das man mag. Und ich muss zugeben: Es war echt lecker. Sellerie habe ich in dieser Kombination noch nie gegessen, und man muss wohl häufiger mal mutig sein und neue Wege gehen… aber Sellerie mag ich immer noch nicht. Aber für Menschen, die gerne Sellerie essen, kommt hier ein Top-Rezept.
Für das Dressing:
- 2 EL Erdnussbutter
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 1 TL Honig
- 1 EL Fischsoße (wer mag)
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Chili, gehackt (wer mag)
- Salz
Sonst noch:
- 1 Bund Staudensellerie
- Öl
- Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
Den gewaschenen Sellerie in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz scharf anbraten. Auf eine flache Schale geben.
Alle Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer glatt pürieren. Wenn es zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Wasser dazugeben. Falls nötig, mit Salz abschmecken.
Das Dressing über den Sellerie geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passt gegrilltes Fleisch oder gebratener Tofu.
Bauchgefühl 